maniek
Administrator
Dołączył: 26 Lut 2006
Posty: 109
Przeczytał: 0 tematów
Ostrzeżeń: 0/5
|
 Wysłany: Nie 16:35, 18 Cze 2006 Temat postu: |
|
|
PRZEPIS NA PIWO DOMOWE
Niemieckie prawo czystości piwa "Reinheitsgebot" z 1516 roku mówi, że piwo powinno zawierać tylko naturalne składniki takie jak: woda źródlana, słód jęczmienny, chmiel i drożdże piwne. My troszkę odstąpiliśmy od tej zasady, ponieważ nasze piwo musi być warzone w warunkach domowych.
SKŁADNIKI:
* Jęczmień 2 kg
* Cukier 0,5 kg
* Chmiel 20 dag
* Drożdże piwne 5 dag
* Woda 12 litrów
PRZEPIS:
Jęczmień zamoczyć na kilka godzin w ciepłej wodzie do napęcznienia. Odlać i pozostawić w kamiennym garnku lub innym nie obitym emaliowanym naczyniu, przykrywając go kocem i ustawiając w ciepłym miejscu na około 14 dni aż do momentu, kiedy zacznie kiełkować. Kiełkujące ziarno wsypać do garnka, zalewając 8 litrami ciepłej wody i cukru, po czym zagotować. Chmiel włożyć do emaliowanego garnka, zalać resztą wody i gotować również około 3 godziny. Wywary odcedzić, połączyć razem, dodać syrop, wymieszać i przestudzić do temperatury 30 stopni C. Dodać drożdże rozpuszczone w niewielkiej ilości letniej wody, ponownie wymieszać. Naczynie przykryć czystą ściereczką i obwiązać sznurkiem lub gazą, pozostawiając na ok. 24 h. Po upływie tego czasu odcedzić na sicie wyłożonym gazą, wlać do czystych butelek, pozostawiając wolną przestrzeń w szyjce, szczelnie zamknąć i pozostawić na tydzień w chłodnym ciemnym miejscu. Jeśli ktoś lubi gorzkie piwa, a nienawidzi słodkich piw, tak jak ja, może zmniejszyć ilość cukru.
Post został pochwalony 0 razy
|
|
FAQ
Szukaj
Galerie 
Użytkownicy 
Rejestracja
Profil 
P.W. 
Zaloguj
